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[davidego84]

Ciao a tutti,

Ma le lumache di mare con cui si fanno le varie ricette, son quelle coniche coi puntini sul guscio che si trovano attaccate agli scogli sulla riva? (Quelle nella foto)

Grazie mille,

Ciao!

[cianuzzu78]

Ciao a tutti,

Ma le lumache di mare con cui si fanno le varie ricette, son quelle coniche coi puntini sul guscio che si trovano attaccate agli scogli sulla riva? (Quelle nella foto)

Grazie mille,

Ciao!

si e bollite sono buonissime

[ichnusa]

Ciao a tutti,

Ma le lumache di mare con cui si fanno le varie ricette, son quelle coniche coi puntini sul guscio che si trovano attaccate agli scogli sulla riva? (Quelle nella foto)

Grazie mille,

Ciao!

si e bollite sono buonissime

sono buonissime, ma ci vuole una pazienza per mangiarle!!!!!!

[davidego84]

Perfetto!

Grazie mille a entrambe, tra l'altro stamattina ho preso una corvina da 700gr, le lumachine saranno un ottimo antipasto per un pranzo coi fiocchi!! :-)

Grazie ancora, ciao!

[mitraglia]

Sono buonissime! una prelibatezza!

[Cressi]

io nn le ho mai mangiate. ma come si preparano?

[mitraglia]

io nn le ho mai mangiate. ma come si preparano?

soffritto aglio e prezzemolo e peperoncino pizzico di sale pomodori maturi tagliati a piccoli pezzi 1 bicchiere di vino bianco secco e lumache .Si quoceil tutto per 45 minuti ,in pratica si deve fare assorbire il sugo, 1/2 ora con il coperchio e il resto fino a ristringere il sugo senza coperchio.

[scampanale]

squisite Vanno preparate più o meno come le lumache di terra, alias "les escargot"

[Cressi]

Cpt ragazzi.
Sarà che nn ci ho mai fatto caso...ma io nn le ho mai viste sugli scogli . se sono così buone dovrò farci più caso!

[gianni capuozzo]

ne vedo moltissime nella mia zona come quelle in foto ma devo essere sincero
non avevo idea che si mangiassero. proverò grazie

[MadSub]

Io prendo le due tipologie negli allegati. Una volta che ci si è fatti l'occhio si vedono facilmente sott'acqua, vivono prevalentemente nelle zone sabbiose - limacciose, però è possibile incontrarle anche sugli scogli nascoste tra le alghe.

Un trucco per pescarle, se dovete andare a pesca due giorni consecutivi, il primo giorno se sulla riva trovate una spugna di mare foratela e legatela con un pezzo di spago ad una pietra e lasciatela in una zona sabbiosa (quelle che separano i grandi scogli sommersi) o in una fenditura abbastanza larga. Il giorno dopo sarà letteralmente invasa da lumache di mare.

Per cucinarle, solitamente le metto in una pentola in acqua dopo averle lavate con abbondante acqua fredda, porto ad ebollizione e lascio bollire per 15-20 minuti. In seguito le tolgo dall'acqua, aspetto che si raffreddino, e con uno spillo di acciaio rimuovo il gsateropode dalla conchiglia, eliminando la parte finale (marrone/verdone e arricciata) e rimuovendo il piede duro, è una sottile membrana che le protegge quando sono chiuse all'interno del guscio e che basta tirare via. Poi le faccio "ad insalata" con olio, prezzemolo tritato finemente, uno spicco d'aglio, aceto e pepe q.b.
Si possono unire anche alle insalate di polpo (infatti ne ricordano vagamente il sapore). Oppure si possono anche aggiungere in una bella spaghettata di mare.