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[tommyracetek]

ciao a tutti vi illustro una ricetta da leccarsi i baffi, per un bel primo .
ingradienti per 4 persone;
1kg di vongole
due filetti di pancasio fresco pulito e spinato, 200 grammi
4 pomodorini a ciliegina freschi
prezzemolo
3 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio extravergine
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe nero
peperoncino
500 grammi si spaghetti

Mettere una pentola con acqua e sale e portare ad ebollizione.
Mettere in una pentola larga e capiente l'olio e l'aglio intero, insieme alle vongole, chiudere con coperchio e far quocere fino a che si aprono le vongole, dopo di che aggiungere il vino bianco i pomodorini tagliati a metà senza schiacciarli e i filetti di pancasio tagliati a striscette o pezzettoni,aggiungere mezzo bicchiere di acqua,e lasciar quocere a fuoco lento . Intanto buttare gli spaghetti nell'acqua bollente ed una volta arrivati a cottura molto aldente
spegnere la fiamma e prendere gli spaghetti senza scolarli aiutandosi o con due forchette o con l'attrezzo apposito e metterli nella pentola con le vongole, aggiungere un pizzico di pepe del peperoncino e prezzemolo in abbondanza, e lasciar cuocere fino a che non si asciuga l'acqua della pasta e si addensa il sugo mescolando di tanto in tanto(io lo preferisco poco secco) .
servire e buon appetito.

[g.shark72]

a tommy prepara stò primo che vengo a pranzo a casa tua

[ZioPelo]

m'hai fatto venire fame :grin:

[Siniscam]

Sembrerebbe squisita, solo che al posto del pangasio io userei un altro pesce dei nostri mari.
Comunque è da provare.

[passioneblu]

Sembrerebbe squisita, solo che al posto del pangasio io userei un altro pesce dei nostri mari.
Comunque è da provare.

mi hai tolto le parole dalla tastiera!!!

[tommyracetek]

Sembrerebbe squisita, solo che al posto del pangasio io userei un altro pesce dei nostri mari.
Comunque è da provare.

ci vuole il pangasio che fa venire il sugo cremoso ho provato sia col merluzzo che con lo scorfano , ma il pangasio e la morte sua

[tommyracetek]

[quote="g.shark72"]a tommy prepara stò primo che vengo a pranzo a casa tua


quando vuoi , mi puo fare solo piacere.
oggi pero sto cucinando la genovese....

[g.shark72]

la genovese?????

[tommyracetek]

[quote="g.shark72"]la genovese?????

com si dice dalle mie parti "si n'auciell ca nun capisc smment"

[passioneblu]

anche la genovese si può fare di mare... con al posto del trito di carne un bel trito di pesce

[tommyracetek]

anche la genovese si può fare di mare... con al posto del trito di carne un bel trito di pesce

e da provare allora, se metti la ricetta magari ci provo,mi piace provare cose nuove in cucina, come lo faccio il trito? nel senso che pesci usi tu di solito?

[Dario Motta]

secondo me verrebbe ottimo con il marvizzo.. (tordo ciliegia)