Cercasi ricetta per murene

Ricette e consigli per preparare gustosi piatti con i pesci che peschiamo.

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ginonino89
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Cercasi ricetta per murene

Messaggio da ginonino89 » mercoledì 3 settembre 2008, 18:02

Ragazzi mi dite una buona ricetta per cucinare due bei murenoni che insieme fanno 5 kg? :DDD: :DDD:



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Angisub
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Re: Cercasi ricetta per murene

Messaggio da Angisub » mercoledì 3 settembre 2008, 22:35

Il modo migliore è farla a pezzettoni/tranci fritta è squisita, buonappetito :ciao: :ciao: :ciao:
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Riky
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Re: Cercasi ricetta per murene

Messaggio da Riky » giovedì 4 settembre 2008, 10:59

Il modo migliore è farla a pezzettoni/tranci fritta è squisita, buonappetito :ciao: :ciao: :ciao:
Occhio a come la spelli e la "mungi", altrimenti potresti passare il tempo a toglierti dalla bocca le spine! ;)
Se sono molto grasse però consiglierei di farle al sugo...
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Gizzo
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Re: Cercasi ricetta per murene

Messaggio da Gizzo » venerdì 19 settembre 2008, 18:34

Se riesci a scuioarle senza rompere la pelle stendila con dei chiodini su una tavoletta di legno e coprila di sale grosso. Dopo una concia sommaria ci fai una bella cintura originale.
Ultima modifica di Gizzo il venerdì 19 settembre 2008, 18:35, modificato 1 volta in totale.
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Re: Cercasi ricetta per murene

Messaggio da Gizzo » domenica 21 settembre 2008, 17:50

Mi sa che ci vogliono i giovani come me per nominarlo. E comunque quando l'ho conosciuto in tre diverse gare, lui era un uomo adulto che se la faceva con una famosa soubrette RC ed io ero il ragazzo della compagnia. Quindi ora dovrebbe avere quasi 70 anni.

Per quanto riguarda la murena ti confesso che non le sparo più da tempo, un pò perche sono troppo spinose, un pò perchè mi fanno pena. Comunque per preparare la pelle per la cintura , la cosa più importante è spellarla in un unico pezzo senza romperla, ed il trucco è legarla per la testa, fare un taglio circolare, infilare il tubo del gonfiatore del gommone con la punta stretta tra carne e pelle, quindi, piano piano, con pazienza si ricava una bella pelle. Ti confesso che l'unica volta che l'ho fatto, la pelle era bella e secca e non puzzava, e la mia bassotta se l'è mangiata.
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