pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Ricette e consigli per preparare gustosi piatti con i pesci che peschiamo.

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Ficarasub
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pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da Ficarasub » venerdì 12 novembre 2010, 13:21

saluti a tutti volevo condividere con tutti voi questa prelibatezza;

la pasta al forno alla palermitana


Ingredienti per 6 persone: (ma in casa mia basta per 2) :D

500 gr di anelletti

4 melanzane nere

1,5 lt circa di salsa tipo bolognese con piselli

500 gr di besciamella

200 gr di prosciutto cotto

600 gr mi mozzarella

4 uova sode ( versione catanese)

pangrattato q.b.

pecorino grattugiato q.b.


Procedimento:

Tagliare le melanzane per lungo immergerle in acqua e sale, strizzare e friggere, contemporaneamente in una teglia da forno spalmate dell'olio facendo attenzione che ogni sua parte sia ben unta servirà a far aderire il pangrattato che andiamo subito dopo a mettere.Una volta fritte le melanzane asciughiamole dall'olio superfluo e adagiamole sulla teglia.
Cuociamo la pasta lasciandola quasi cruda perchè finirà di cuocere in forno.
Scoliamola e mischiamola alla salsa tipo bolognese e besciamella, mettiamo un primo strato dentro la teglia e poi mettiamo il prosciutto la mozzarella e per ultimo il pecorino, ricopriamo con il resto della pasta e inforniamo a 180° per circa 25 minuti. sformiamo e buon appetito.

ps. non andiamo a fare l'esame di sangue per almeno 1 settimana, i trigliceridi e colesterolo stanno riposando non mi sembra il caso di disturbare :D :D :ciao:


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zu legnuzzu

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Re: pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da grappo73 » venerdì 12 novembre 2010, 13:31

Sicuramente da provare :o.k: grazie
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lorenzo77
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Re: pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da lorenzo77 » venerdì 12 novembre 2010, 15:10

anelletti al forno buone :o.k: http://www.blogsicilia.eu/pasta-al-forn ... anelletti/
Ultima modifica di lorenzo77 il venerdì 12 novembre 2010, 15:12, modificato 1 volta in totale.

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Re: pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da mitraglia » venerdì 12 novembre 2010, 20:56

la vorrei provare ,devo sapere cosa intendi per salsa bolognese con piselli spiegami un pò 1,5 lt :)
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Re: pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da Ficarasub » venerdì 12 novembre 2010, 22:32

per mitraglia

io uso 2 litri di passata di pomodoro pummarò star.

poi faccio rosolare la cipolla
aggiungo il la carne trita 700 grammi
fai rosolare assieme poi sfuma con del vino bianco.

appena evaporato il vino aggiungi i piselli primavera.

dopo 10 minuti metti il suo di pomodoro.
aggiungi sale quanto basta è un pizzico di bicarbonato.
fuoco lento per 20 minuti

questo per me è sugo alla bolognese.

li vendono pronti da scaldare ma non è la stessa cosa.

e come se vai a comprare il pesce i pescheria nonè mica come pescato.

saluti al grande mitraglia
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zu legnuzzu

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Re: pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da roby 60 » venerdì 12 novembre 2010, 22:44

Bedda matri....che bbbuuuonaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!! :o.k:
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Re: pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da Izius » sabato 13 novembre 2010, 1:09

Sembra buona , la foto mi ha fatto venire voglia di provarla , grazie per la ricetta :o.k:
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Re: pasta al forno alla palermitana (pasta o fuinnu)

Messaggio da mitraglia » lunedì 15 novembre 2010, 13:21

:grazie:
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