risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Ricette e consigli per preparare gustosi piatti con i pesci che peschiamo.

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risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Messaggioda Matteo » giovedì 11 novembre 2010, 10:34

aaaallora, in una pentola si fa un veloce soffritto di cipolla e aglio(tagliati finissimi per chi come me nn ama vedere pezzi di queste spezie nel piatto), nn appena il soffritto è pronto, si buttano dentro canocchie e gamberi. il tempo di farli andare un pò e si sfuma il tutto con un pò di vino bianco.
a parte si fa stufare il radicchio (dopo aver fatto sciogliere del burro nel tegame) con l'aggiunta di zucchero e a chi piace di aceto balsamico (quello buono :D ), una volta stufato ci si aggiunge lo speck tagliato a listarelle.
(in contemporanea si prepara il brodo per il riso semplicemente con acqua e un dado)
una volta che i gamberi e le canocchie sono a buon punto di cottura, con l'ausilio di un colino, si filtra tutto il sughetto che si è formato e lo si aggiunge al radicchio.... con un pò di pazienza ci si mette e si sgusciano gamberi e canocchie.
ora possiamo iniziare a cucinare il riso (insieme a tutti gli ingredienti precedenti), aggiungendo un mestolo di brodo ogni volta che la cottura lo richiede. nn appena il riso è pronto, si impiatta e.....buon appetito!!! :entu:




PS: appena riesco ad avere la foto del piatto finito la posto!

pps: personalmente il piatto l'ho trovato delizioso :)

:ciao:
Ultima modifica di Matteo il giovedì 11 novembre 2010, 10:35, modificato 1 volta in totale.
"Dritti alla meta e conquista la preda"
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Re: risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Messaggioda Vito Fasano » giovedì 11 novembre 2010, 10:37

da provare quanto prima ;)
La scienza ha il compito di dare risposte nuove a domande vecchie.
Tutto quello che ha un inizio ha una fine.
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Re: risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Messaggioda Daniele » giovedì 11 novembre 2010, 10:44

Maledetto ! :D
Mi hai fatto venire fame !
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Re: risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Messaggioda Izius » giovedì 11 novembre 2010, 15:09

Sono d' accordo è da provare , sembara buono !! :megaOK:
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Re: risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Messaggioda mitraglia » giovedì 11 novembre 2010, 15:56

interessante e appetitosa ricetta mi hai fatto venire fame!
aspetto foto! :o.k:
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Re: risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Messaggioda Ficarasub » venerdì 12 novembre 2010, 8:20

FOTO FOTO FOTO.

APPETITOSA SICURAMENTE BUONA
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Re: risotto al radiccchio gamberi canocchie e speck

Messaggioda Matteo » venerdì 12 novembre 2010, 13:36

et voilà :D

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PS: nn voglio perdermi i meriti della realizzazione...io ho comprato gli ingredienti, aiutato un pò e soprattutto mangiato...i complimenti vanno a mio fratello!

:ciao:
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