Filetti di spigola

Ricette e consigli per preparare gustosi piatti con i pesci che peschiamo.

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Filetti di spigola

Messaggioda Dario Motta » mercoledì 6 maggio 2009, 20:23

Visto che non si fa altro che parlare di spigole vi scrivo la ricetta preferita da mia figlia:
Filetti di spigola su un letto di patate e lenzuola di zucchine.
Intanto "procuratevi" una bella spigola da 1kg, pulitela per bene togliete pure le squame e ricavate due bei filettoni.
In una teglia mettete della carta da forno (oliate un pò) su cui disporrete delle fettine sottili di patate a forma di pesce adagiatevi sopra un filetto, salate leggermente, irrorate con un pò d'olio extra e coprite il filetto completamente con le zucchine verdi tagliate molto sottili.
Ripetete per ogni filetto la stessa operazione, salate giusto un altro poco e finite con un poco d'olio.
Infornate con forno caldo a 180/200°C. Cuocete una mezz'oretta ( vale sempre la regola del profumo, quando iniziate a sentirlo il pesce è cotto)
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Re: Filetti di spigola

Messaggioda scampanale » mercoledì 6 maggio 2009, 21:53

...e anche questa devo provarla :o.k: .. spero di non essere costretto ad andare in pescheria :fischio:
Tutto capita a tutti, prima o poi, se c'è abbastanza tempo.
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Re: Filetti di spigola

Messaggioda iaxx » giovedì 7 maggio 2009, 8:56

scampanale ha scritto:...e anche questa devo provarla :o.k: .. spero di non essere costretto ad andare in pescheria :fischio:


:biggrin :biggrin :biggrin
Pensavo "E' bello che dove finiscono le mie dita debba in qualche modo cominciare un arbalete..."

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