spaghetti vongole e pancasio

Ricette e consigli per preparare gustosi piatti con i pesci che peschiamo.

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tommyracetek
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spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da tommyracetek » venerdì 28 febbraio 2014, 16:46

ciao a tutti vi illustro una ricetta da leccarsi i baffi, per un bel primo .
ingradienti per 4 persone;
1kg di vongole
due filetti di pancasio fresco pulito e spinato, 200 grammi
4 pomodorini a ciliegina freschi
prezzemolo
3 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio extravergine
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe nero
peperoncino
500 grammi si spaghetti

Mettere una pentola con acqua e sale e portare ad ebollizione.
Mettere in una pentola larga e capiente l'olio e l'aglio intero, insieme alle vongole, chiudere con coperchio e far quocere fino a che si aprono le vongole, dopo di che aggiungere il vino bianco i pomodorini tagliati a metà senza schiacciarli e i filetti di pancasio tagliati a striscette o pezzettoni,aggiungere mezzo bicchiere di acqua,e lasciar quocere a fuoco lento . Intanto buttare gli spaghetti nell'acqua bollente ed una volta arrivati a cottura molto aldente
spegnere la fiamma e prendere gli spaghetti senza scolarli aiutandosi o con due forchette o con l'attrezzo apposito e metterli nella pentola con le vongole, aggiungere un pizzico di pepe del peperoncino e prezzemolo in abbondanza, e lasciar cuocere fino a che non si asciuga l'acqua della pasta e si addensa il sugo mescolando di tanto in tanto(io lo preferisco poco secco) .
servire e buon appetito.



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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da g.shark72 » venerdì 28 febbraio 2014, 17:21

a tommy prepara stò primo che vengo a pranzo a casa tua :devil: :roll: :roll: :D
:ciao:
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Re: R: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da ZioPelo » venerdì 28 febbraio 2014, 18:40

m'hai fatto venire fame :grin:

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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da Siniscam » venerdì 28 febbraio 2014, 19:06

Sembrerebbe squisita, solo che al posto del pangasio io userei un altro pesce dei nostri mari.
Comunque è da provare. :o.k:

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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da passioneblu » venerdì 28 febbraio 2014, 21:31

Siniscam ha scritto:Sembrerebbe squisita, solo che al posto del pangasio io userei un altro pesce dei nostri mari.
Comunque è da provare. :o.k:
:quoto: mi hai tolto le parole dalla tastiera!!!

:ciao:
Ultima modifica di passioneblu il venerdì 28 febbraio 2014, 21:31, modificato 1 volta in totale.
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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da tommyracetek » sabato 1 marzo 2014, 10:02

Siniscam ha scritto:Sembrerebbe squisita, solo che al posto del pangasio io userei un altro pesce dei nostri mari.
Comunque è da provare. :o.k:
ci vuole il pangasio che fa venire il sugo cremoso ho provato sia col merluzzo che con lo scorfano , ma il pangasio e la morte sua :risatina:

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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da tommyracetek » sabato 1 marzo 2014, 10:05

[quote="g.shark72"]a tommy prepara stò primo che vengo a pranzo a casa tua :devil: :roll: :roll: :D


quando vuoi , mi puo fare solo piacere. :o.k:
oggi pero sto cucinando la genovese....

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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da g.shark72 » sabato 1 marzo 2014, 10:42

la genovese????? :nausea: :nausea: :nausea: :risatina:
il mare.........un'emozione infinita

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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da tommyracetek » sabato 1 marzo 2014, 12:41

[quote="g.shark72"]la genovese????? :nausea: :nausea:

com si dice dalle mie parti "si n'auciell ca nun capisc smment" :roll: :roll: :P

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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da passioneblu » sabato 1 marzo 2014, 13:17

anche la genovese si può fare di mare... con al posto del trito di carne un bel trito di pesce ;)

:ciao:
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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da tommyracetek » sabato 1 marzo 2014, 14:28

passioneblu ha scritto:anche la genovese si può fare di mare... con al posto del trito di carne un bel trito di pesce ;)

:ciao:
e da provare allora, se metti la ricetta magari ci provo,mi piace provare cose nuove in cucina, come lo faccio il trito? nel senso che pesci usi tu di solito?

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Re: spaghetti vongole e pancasio

Messaggio da Dario Motta » venerdì 4 aprile 2014, 10:02

secondo me verrebbe ottimo con il marvizzo.. (tordo ciliegia) :sbav:
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